Рецепты от друзей
Рецепты на Пасху

Авторов: 2599 | Рецептов: 707 | Комментариев: 64 | Фотографий: 1266








Автор дня
ИмяДатаРец.
Alex 15-08-2018 1
Alex 14-08-2018 1
Alex 13-08-2018 1
Admin 30-12-2017 1
Admin 09-12-2016 1



Благодарим активных
ИмяРецептов
Ванинамама posobie.info 336
Kokosha 54
Svetlana_Bah 38
Admin 36
Фрекен Бок 30

 

Приветствуем новеньких


Приглашайте друзей и получайте дополнительные баллы за каждый рецепт друга! Подробнее...

Топленое молоко

Добавить в свою кулинарную книгу
Топленое молоко фото рецепт




Ссылка на рецепт:


Код для вставки на форум или сайт:


Код для вставки фото:


Количество порций: 8

Калорийность: 90 ккал

Трудность приготовления: 1 балл(а/ов) из 5

Время приготовления: 0 час(а/ов), 3 минут

Ингредиенты:
Молоко - 3 литра
Сливочное масло - 10

Приготовление:
1. Вскипятить молоко. Для приготовления топленого молока лучше взять домашнее (фермерское) молоко, можно и магазинное, но не молоко длительного хранения.

2.Разлить молоко по горшочкам (я остужаю его до теплого). Для подстраховки (чтобы не убегало) смазать края сливочным маслом. Поставить в духовку. Время приготовления зависит от Вашего желания. Можно томить молоко два-три часа, а можно и четыре. Температура в духовом шкафу не должна превышать температуру кипения. Молоко не должно кипеть в духовке и убегать из посуды.



Через три часа в горшочках будет молока меньше (при открытых горшочках), оно станет гуще, цвет станет нежно кремовым, сверху будет тонкая хрустящая корочка. Если вдруг молоко начнет убегать в процессе приготовления, можно сделать дырки в корочке, чтобы пар выходил.



Пробовала я делать молоко и в кастрюле. Оно получилось с толстой мягкой корочкой. Я сначала накрыла крышкой кастрюлю, а потом сняла. Один недостаток этого способа: на внутренних стенках появились корочки. Но они отошли при замачивании посуды.

Помните: не всякая кастрюля годится для приготовления топленого молока.



Молоко получается очень вкусным! Его можно добавлять в каши и в кофе. Можно приготовить кофе по-венски с топленым молоком.


Рецепт находится в разделах: Рецепты для духовки,

Оценить рецепт: 1   2   3   4   5  
Автор: Зарянка Первая сотня Лучшие друзья с posobie.info За лучший комментарий
Дата: 19-10-2014 20:19:16

Просмотров: 925



Добавьте Ваш комментарий к рецепту "Топленое молоко".

Комментарии: