Семга в тесте со шпинатом

Количество порций: 4

Трудность приготовления: 4 балл(а/ов) из 5

Время приготовления: 2 час(а/ов), 0 минут

Ингредиенты:
350г семги.
1 лимон.
200г шпината.
250 г слоеного теста.
25 г сливочного масла.
Соль, перец и травы для рыбы.

Приготовление:
Для простоты лучше взять филе семги или другой красной рыбы: форель, лосось. У меня была половинка спинки примерно 10-12см длиной.

Из рыбы аккуратно выбрать все кости и разрезать кусок пополам. Натереть семгу травами, перцем и солью и залить лимонным соком. Поставить рыбу мариноваться на 30 минут.

В это время подготовить начинку и тесто.

Шпинат у меня был замороженный. На сковороде растопить масло и обжарить на нем шпинат, немного посолить.

Я использовала готовое слоеное тесто, один квадратный пласт. Тесто предварительно нужно разморозить. Разрезать пласт пополам. Одну половину раскатать совсем чуть-чуть, так чтобы на ней поместилась рыба. Этот кусок тесто предварительно выпекать в духовке до золотистого цвета на 200 градусах, примерно 15 минут.

вторую половину теста тонко раскатать и нарезать на полоски 1,5 - 2 см шириной.

На испеченный слоеный корж выложить один кусок семги. Сверху него распределить шпинат и накрыть вторым куском рыбы.

Полосочки теста переплести поверх рыбы в виде решетки, аккуратно придавливая концы к коржу. Можно предварительно смочить места склеивания водой.

Выпекать получившийся пирог 45 минут на 200 градусов.

Рецепт находится в разделах: Блюда из семги, Пироги, Выпечка, Вторые блюда, Блюда из рыбы, Рецепты для духовки,

Оценка:


Всего оценок: 6

Оценить рецепт: 1   2   3   4   5  

Автор: Kokosha
Дата: 08-11-2014 20:59:29

Просмотров: 2646