Рождественская карбонара от Джейми Оливера

Для этого простого рецепта вы можете использовать спагетти или тальятелле. И, хотя грибы не свойственный для рецептов карбонары, вам наверняка понравится.

Количество порций: 4

Калорийность: 585 ккал

Трудность приготовления: 1 балл(а/ов) из 5

Время приготовления: 0 час(а/ов), 25 минут

Ингредиенты:
200 г тальятелле
150 г шампиньонов
1 зубчик чеснока
1 столовую ложку оливкового масла
50 г сыра пармезан, плюс для подачи
3 веточки свежей петрушки
6 перьев свежего зеленого лука
2 больших яичных желтка
100 г сметаны или крем-фреш
80 г ветчины

Приготовление:
Сварить тальятелле в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, согласно инструкции на упаковке.

Нарезать грибы, очистить и мелко нарезать чеснок, затем выложить в сковороду с маслом, разогретом на среднем огне. Обжарить в течение 5 минут, пока грибы не станут мягкими.

Мелко натереть пармезан (если используется) в миску, затем мелко нарезать и добавить листья петрушки и зеленый лук.

Взбейте яичные желтки с сметаной, приправив черным перцем.

Добавьте жареные грибы, перемешайте и добавьте ветчину.

Слить воду с тальятелле, оставив полную чашку воды для дальнейшего приготовления. Макароны вернуть в кастрюлю.

выключите плиту и залейте соусом макароны, хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды от макарон.

Подавайте карбонару с мелко натертым пармезаном.

Рецепт находится в разделах: Горячее, Рецепты Джейми Оливера, Вторые блюда, Блюда из грибов, Блюда к празднику,

Оценить рецепт: 1   2   3   4   5  

Автор: Admin
Дата: 01-12-2016 12:59:10

Просмотров: 784