Идеальный ростбиф от Джейми Оливера

Это простой рецепт жареной говядины при котором она всегда будет супер сочной.

Количество порций: 6

Калорийность: 860 ккал

Трудность приготовления: 1 балл(а/ов) из 5

Время приготовления: 1 час(а/ов), 5 минут

Ингредиенты:
1,5 кг говядины
2 средних луковицы
2 моркови
2 палочки сельдерея
1 головка чеснока
1 пучок смешанных свежих трав, таких как тимьян, розмарин, лавровый лист, шалфей
оливковое масло.

Приготовление:
Достаньте говядину из холодильника за 30 минут до начала приготовления, чтобы она стала комнатной температуры.

Разогреть духовку до 240 ° C.

Помыть и грубо порубить овощи - нет необходимости чистить их. Разберите головку чеснока на зубчики, оставляя их с кожурой.

Сложите все овощи, чеснок и травы в середине большого лотка и сбрызните маслом.

Полить говядину маслом и приправить солью и черным перцем, затем натереть по всему мясу. Выложите говядину поверх овощей.

Поместите поднос в духовку, затем уменьшите температуру сразу до 200 ° C и зажаривайте примерно в течение 1 часа для говядины среднего размера. Если вы предпочитаете среднюю прожарку, достаньте мясо на 5 - 10 минут раньше.

Если вы хотите приготовить к мясу жареный картофель и овощи, поместите их в духовку в течение последних 45 минут приготовления говядины.

Периодически поливайте говядину соками. Если овощи выглядят сухими, добавить немного воды в лоток, чтобы они не подгорели.

Когда говядина приготовлена по вашему вкусу, выньте поднос из духовки и выложите говядину на доску примерно на 15 минут. Накройте ее слоем фольги и кухонным полотенцем. В это время вы можете приготовить любимый соус.

Рецепт находится в разделах: Рецепты на Новый Год, Блюда из говядины, Горячее, Рецепты Джейми Оливера, Вторые блюда, Блюда из мяса, Рецепты для духовки,

Оценить рецепт: 1   2   3   4   5  

Автор: Admin
Дата: 05-12-2016 13:58:34

Просмотров: 3795