Рецепты от друзей
Рецепты на Пасху

Авторов: 977 | Рецептов: 707 | Комментариев: 63 | Фотографий: 1266








Автор дня
ИмяДатаРец.
Alex 15-08-2018 1
Alex 14-08-2018 1
Alex 13-08-2018 1
Admin 30-12-2017 1
Admin 09-12-2016 1



Благодарим активных
ИмяРецептов
Ванинамама posobie.info 336
Kokosha 54
Svetlana_Bah 38
Admin 36
Фрекен Бок 30

 

Приветствуем новеньких


Приглашайте друзей и получайте дополнительные баллы за каждый рецепт друга! Подробнее...

Пирожное "Капучино"

Добавить в свою кулинарную книгу
Пирожное Капучино фото рецепт




Ссылка на рецепт:


Код для вставки на форум или сайт:


Код для вставки фото:


Трудность приготовления: 3 балл(а/ов) из 5

Ингредиенты:
молоко - 20 мл
масло сливочное - 40 г
1 яйцо + 1 яичный желток
сахар - 70 г
мука - 60г
какао-порошок - 1 ст.л. с горкой
разрыхлитель теста - на кончике ножа
соль - щепотка
Пропитка:
1/4 стакана крепкого кофе
1 ч.л. сахара
1 ч.л. рома (по желанию)
Крем:
маскарпоне - 100 г
сливки (жирные, холодные, от 30 проц.) - 100 г
сахарная пудра - 30 г
+ 3 чашки по 150-200 мл, так как кексы пекутся в чашках.

Приготовление:
В стакан налить молоко, нарезать туда сливочное масло, растопить масло в СВЧ - примерно 30-40 сек. при максимальной мощности. Яйцо, желток и сахар взбить до пышной белой пены - около 3-4 минут миксером. В отдельной посуде соединить муку, какао, соль и разрыхлитель. Все 3 смеси (масло+молоко; сухие ингредиенты; яичная смесь) аккуратно перемешать лопаточкой до однородного воздушного теста. Чашки слегка смазать растительным маслом, налить в них тесто, заполняя только до половины, так как тесто поднимается в процессе выпечки. Выпекать в горячей духовке при 160 град. около 25 минут - до сухой спички. Кексы вынуть, они слегка осядут.

Готовим пропитку: заварить кофе, добавить сахар, ром (по желанию). Слегка пропитать кексы. Кексы полностью остудить.

Затем приготовить крем: сахар и маскарпоне взбить миксером около 2-3 минут - до растворения сахара. Отдельно взбить холодные сливки до крепкой пены. Лопаточкой аккуратно смешать обе смеси. Кондитерским шприцем нанести крем на кексы. При подаче можно посыпать какао-порошком. Кексы получаются совершенно не сухие, не приторные. Сочетание кекса и крема - идеальное.


Рецепт находится в разделах: Выпечка,

Оценить рецепт: 1   2   3   4   5  
Автор: Ванинамама Первая сотня Лучшие друзья с posobie.info Бронзовый кубок Подарок на мобильный
Дата: 28-02-2013 12:52:35

Просмотров: 1706



Добавьте Ваш комментарий к рецепту "Пирожное Капучино".

Комментарии: